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      行業新聞

      氣調保鮮技術讓果蔬儲存更安全!

      發布時間:2020-05-11點擊數:載入中...

            氣調保鮮技術讓果蔬儲存更安全!氣調保鮮,顧名思義,是利用控制氣體比例的方式來達到儲藏保鮮的目的。

            氣調保鮮技術是通過調整環境氣體來延長食品貯藏壽命和貨架壽命的技術,其基本原理為:在一定的封閉體系內,通過各種調節方式得到不同于正常大氣組分的調節氣體,抑制導致食品變敗的生理生化過程及微生物的活動。近年來,我國對農業越來越重視,冷庫也越建越多。

            隨著生活水平的不斷提升,自然、綠色、健康成為普遍追求。新鮮的果蔬成為廣大客戶的大需求。隨著技術的發展和認知的提升,普通的冷庫已經不能滿足需求了,氣調庫則正好符合長期建設的要求。

            氣調保鮮技術優勢

            氣調保鮮技術的關鍵是調節氣體,人為控制氣調保鮮庫中氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度(冰凍臨界點以上)及氣壓等。儲藏過程中我們不僅要注意儲藏食物的個體效應,還要注意由各種條件構成的環境整體的綜合效應。不同的水果、蔬菜需要不同的貯藏環境,如獼猴桃的冷藏,應在采收后兩天內進入冷庫,好隨采隨放,入冷庫越快對抑制后熟越有利,這是保鮮的關鍵;如蘋果就不適合在高二氧化碳環境中儲存。氣調保鮮技術的出現使果蔬、花卉、農副產品等等生產或采摘后保鮮時間延長,降低了損耗,從而帶來的經濟效益也更高。 

            氣調保鮮不僅可以較長時間保持果蔬的質地、色澤、口感、營養等基本不變,還能延長果蔬的貯藏期2倍以上,并且可以將貨架期延長21 28天,其經濟效益遠遠高于普通的冷藏庫。關于氣調保鮮技術的分享就到此了,感謝您的瀏覽,更多詳情請訪問集信官網。

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